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本文摘要:胡萝卜炒肉末食物:生猪肉300克、红萝卜2根、油、盐、葱、姜、蒜、香油、生抽酱油作法:1、猪瘦肉清洗,剁碎末,放盐、木薯淀粉抓匀,腌渍五分钟上下2、红萝卜切一小块、葱切段儿、蒜头敲碎、姜切条3、锅中滚油,将蒜头、葱段倒进锅中里爆锅出香气4、把腌渍好的肉沫倒进锅中里翻炒变色,倒进切完的红萝卜翻炒匀称5、倒进少量的盐、生抽酱油、香油下来翻炒进味,加适量的冷水焖3分钟,起锅前撒点葱段就可以刀鱼扒白菜所需原材料:刀鱼 2条 、大白菜 5叶、食用油 适量 、葱蒜 适量、 麻椒 10粒、 调料 两个、辣椒干 3个 、米酒 1汤勺 、红烧酱油 1汤勺、木薯淀粉 适量 、白砂糖 1/2汤勺 、白醋 1汤勺 、盐 5克作法流程:1.将刀鱼去首尾整理整洁,切割成段,将双面匀称的淋上一层木薯淀粉。

胡萝卜炒肉末食物:生猪肉300克、红萝卜2根、油、盐、葱、姜、蒜、香油、生抽酱油作法:1、猪瘦肉清洗,剁碎末,放盐、木薯淀粉抓匀,腌渍五分钟上下2、红萝卜切一小块、葱切段儿、蒜头敲碎、姜切条3、锅中滚油,将蒜头、葱段倒进锅中里爆锅出香气4、把腌渍好的肉沫倒进锅中里翻炒变色,倒进切完的红萝卜翻炒匀称5、倒进少量的盐、生抽酱油、香油下来翻炒进味,加适量的冷水焖3分钟,起锅前撒点葱段就可以刀鱼扒白菜所需原材料:刀鱼 2条 、大白菜 5叶、食用油 适量 、葱蒜 适量、 麻椒 10粒、 调料 两个、辣椒干 3个 、米酒 1汤勺 、红烧酱油 1汤勺、木薯淀粉 适量 、白砂糖 1/2汤勺 、白醋 1汤勺 、盐 5克作法流程:1.将刀鱼去首尾整理整洁,切割成段,将双面匀称的淋上一层木薯淀粉。将大白菜片一片。锅给油加温至7-8成热下入刀鱼炸至双面金黄色,捞起来沥油备用。

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锅留少量油,下入葱蒜,麻椒八角,辣椒干进行爆香。2.下入大白菜片,翻炒至大白菜稍变松,添加沸水,生抽,白砂糖,醋,米酒,盐,下入带鱼段,大火烧开,改中文火,一直烧至大白菜烂熟进味。随后改走红,淋入芡粉,加温至料汁浓稠,盛出就可以。

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干扁大肠食物 :大肠 ,辣椒干,麻椒 ,蒜头, 小姜蒜, 辣椒,生抽酱油2-3勺,盐 适量,米酒 ,白砂糖作法:1. 大肠洗干净,切段儿。葱蒜清理整洁,切条切条的随便。

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辣椒干依据每个人口感放多放少都ok,辣椒斜着切成片。2. 锅内下油,七成热放进大肠,放盐,煸干水份,到略微变色(不可以太干燥,做了不好吃),滤稀油捞起来大肠预留。

剩下的油进行爆香葱蒜,再添加麻椒和辣椒干,翻炒到辣椒干略微变色,添加辣椒和大肠翻炒一会,最终再添加米酒,生抽酱油,白砂糖再翻炒一下下起锅。


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